Rosół z kury z domowymi kluskami to jedno z najbardziej tradycyjnych i smakowitych dań kuchni polskiej. Ta aromatyczna zupa idealnie nadaje się na chłodne dni, gdy potrzebujemy ciepła i odrobinę domowego komfortu. Przygotowanie tego dania może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi trud. Poniżej przedstawiamy przepis na tradycyjny rosół z kury oraz instrukcje dotyczące przygotowania domowych klusek.
Przepis na tradycyjny rosół z kury
Rosół z kury to jedno z najbardziej powszechnych i uwielbianych dań w polskiej kuchni. Jego wyjątkowy smak i aromat zawdzięczamy długiemu gotowaniu kurczaka wraz z warzywami. Aby przygotować tradycyjny rosół z kury, potrzebujemy następujących składników:
- 1 kura (około 1,5 kg)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Najpierw dokładnie umyj kurę i włóż ją do dużego garnka. Dodaj obierane i umyte warzywa, cebulę pokrojoną na pół oraz czosnek. Następnie zalej wszystko zimną wodą, tak aby składniki były dokładnie pokryte płynem. Dopraw do smaku solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso kurczaka będzie miękkie i soczyste. Po tym czasie odcedź rosół, pozostawiając wyłącznie wywar. Rosół jest gotowy do podania lub może być użyty jako baza do innych dań.
Jak przygotować domowe kluski do rosółku?
Kluchy do rosółku są pysznym dodatkiem, który nadaje zupie jeszcze bardziej sycący charakter. Przygotowanie domowych klusek jest łatwe i nie wymaga wielu składników. Oto prosty przepis na kluski do rosółku:
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- szczypta soli
W misce roztrzep jajka, dodaj szczyptę soli i stopniowo wsypuj mąkę, mieszając ciągle drewnianą łyżką. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Następnie odłóż je na kilka minut, aby odpoczęło. Po tym czasie nabierz łyżką niewielką porcję ciasta i wrzuć do gotującego się rosółku. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto. Kluski gotują się zazwyczaj przez około 5-7 minut, aż uniosą się na powierzchnię zupy. Po ugotowaniu kluski można podawać od razu z rosółkiem.
Rosół z kury z domowymi kluskami to doskonały sposób na rozgrzanie się w zimowe dni i cieszenie się wyjątkowym smakiem tradycyjnej polskiej kuchni. Przygotowanie tego dania może być nie tylko smaczne, ale także satysfakcjonujące. Warto poświęcić nieco czasu, aby przygotować prawdziwie domowy rosół i cieszyć się jego aromatem i smakiem. Kluski dodają mu dodatkowego uroku i sycącej konsystencji. Smacznego!
