Zupa krem z brokułów

Oto przepis na pyszną zupę krem z brokułów:

Składniki:

  • 1 duża główka brokułów
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki masła
  • 4 szklanki bulionu warzywnego (lub kurczakowego, jeśli to nie ma znaczenia)
  • 1/2 szklanki śmietany 30%
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie starty ser do posypania (np. cheddar)

Instrukcja przygotowania:

  1. Rozgrzej masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i szklista.
  2. Dodaj brokuły podzielone na różyczki. Kontynuuj smażenie przez kilka minut, mieszając, aby warzywa się lekko zeszkliły.
  3. Wlej bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż brokuły staną się miękkie.
  4. Przenieś zupę do blendera lub użyj blendera ręcznego (immersion blender) do zmiksowania na gładką masę. Jeśli używasz blendera, pamiętaj, aby ostudzić zupę nieco przed miksowaniem.
  5. Wróć zmiksowaną zupę do garnka na wolnym ogniu. Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aż zupa się podgrzeje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
  6. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
  7. Podawaj zupę gorącą, posypaną startym serem, jeśli lubisz.

To taki prosty i smaczny przepis na klasyczną zupę krem z brokułów. Możesz ją podawać jako pierwsze danie lub jako przystawkę. Smacznego!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *