Zupa krem z soczewicy z kokosem.

Zupa krem z soczewicy z kokosem to pyszny i zdrowy pomysł na rozgrzewającą potrawę w chłodne dni. Soczewica jest nie tylko źródłem białka roślinnego, ale również bogatym źródłem błonnika, minerałów i witamin. Kokos natomiast dodaje zupie egzotycznego smaku i jest źródłem zdrowych tłuszczy. Przepis na tę zupę jest prosty i szybki do wykonania, więc warto się nim zainspirować.

Przepis na zupę krem z soczewicy z kokosem

Składniki:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Soczewicę dokładnie płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękka.
  2. W międzyczasie, na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
  3. Dodajemy curry i kurkumę, mieszamy przez chwilę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
  4. Następnie dodajemy gotową soczewicę i bulion warzywny. Całość gotujemy przez 10 minut, aż smaki się połączą.
  5. Zupę blendujemy na gładki krem, a następnie dodajemy mleko kokosowe i ponownie blendujemy, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  6. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  7. Zupę podajemy posypaną posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne zupy krem z soczewicy z kokosem

Zupa krem z soczewicy z kokosem ma wiele korzyści zdrowotnych. Soczewica jest doskonałym źródłem białka roślinnego, dlatego zupa ta jest idealną opcją dla wegetarian i wegan. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni, a także wpływa na uczucie sytości.

Kokos, z kolei, dostarcza zdrowych tłuszczy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Tłuszcze te są łatwo przyswajalne i mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi oraz poprawie pracy układu trawiennego.

Dodatkowo, zupa krem z soczewicy z kokosem jest bogata w błonnik, który wpływa na odpowiednie funkcjonowanie przewodu pokarmowego i reguluje poziom cholesterolu. Witaminy i minerały obecne w soczewicy i mleku kokosowym, takie jak żelazo, witamina C i E, oraz potas, mają również pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Zupa krem z soczewicy z kokosem jest nie tylko smacznym i sycącym daniem, ale również posiada wiele właściwości odżywczych i korzyści zdrowotnych. Jej prosty przepis sprawia, że jest łatwa do przygotowania nawet dla początkujących kucharzy. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się aromatem i smakiem tej pysznej zupy. Smacznego!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *